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Biorestaurante
Un biorestaurante es aquel establecimiento en el que todos los productos que se utilizan para la elaboración de los platos son de origen vegetal. Por lo tanto, no hay ningún tipo de carne, pescado o huevo en la carta.
El objetivo de los biorestaurantes es ofrecer comida sana, respetuosa con el medio ambiente y con el animal. Según estudios científicos, la dieta vegetariana es beneficiosa para la salud y ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares.
Los biorestaurantes también son ideales para las personas que siguen una dieta vegana, es decir, que no consumen ningún producto de origen animal.
En España, el primer biorestaurante vegano se abrió en Barcelona en el año 2014. Se llama Bio Vegetalia y ofrece una amplia variedad de platos veganos, como pasta, ensaladas, pizzas, empanadas o postres.
Los biorestaurantes están ganando cada vez más adeptos en todo el mundo. Según un estudio de la consultora Euromonitor, en el año 2017 el mercado de los restaurantes vegetarianos y veganos alcanzó los 3.000 millones de dólares. Esta cifra se espera que siga creciendo en los próximos años.
Si estás pensando en reducir el consumo de carne y pescado, o si eres vegano, te recomendamos visitar un biorestaurante. Seguro que te sorprenderá la gran variedad y calidad de platos que puedes encontrar.
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